開化亭

【オールシーズン】当店名物ホタテ貝柱生ウニ入り揚げ餃子 (4ヶ)

1,760円(税込)

【オールシーズン】キャビアの冷製ビーフン太白胡麻油和え

15400円(税込)～

A.白チョウザメキャビア2名様分15400円(税込) B.ベルーガキャビア2名様分 26400円(税込) C.スタートレットキャビア2名様分 27500円(税込)

【オールシーズン】黒鮑の肝入りオイスターソース仕立 チンゲン菜クリーム煮添え (花巻は2ヶ付きます)

9,900円(税込)

花巻追加1ヶ 330円(税込)

【オールシーズン】フカヒレのステーキ 上湯あんかけ

7700円(税込)～

小 7700円(税込)/中 11000円(税込)/大 13200円(税込)/特大 22000円(税込)より

【春】ホタルイカ、半熟ピータン黒酢ゼリー寄せ (1名様分)

1,650円(税込)

【春】新竹の子 カキソース炒め

1,980円(税込)

【春】愛知県加藤農園のフルーツトマト冷製ビーフン

3,080円(税込)

【春】フランス産ホワイトアスパラ シェフおまかせ

3,080円(税込)

【夏】郡上和良川 鮎の春捲 一匹

3,300円(税込)

【夏】郡上和良川鮎の上湯ラーメン

3,850円(税込)

お時間30分頂きます

【夏】冬瓜とキヌガサ茸 上湯スープ

2,200円(税込)

【夏】うなぎとインゲンの甜麺醤炒め

3,630円(税込)

【秋】松茸、九条ネギ、銀杏の春捲

2750円(税込)～

中国産 2750円(税込)/国産 5500円(税込)

【秋】松茸とフカヒレ上湯スープ

4400円(税込)～

中国産 4400円(税込)/国産 8250円(税込)

【秋】フカヒレステーキ 松茸の上湯あんかけ (中国産)

11000円(税込)～

小 11000円(税込)/中 14300円(税込)/大 17600円(税込)

【秋】北海道仙鳳路産 カキ 各

3,300円(税込)

四川ソース/豆鼓ソース/香菜炒め

【秋】上海蟹の和え麺

3,850円(税込)

【冬】松葉蟹春捲 1本

5,500円(税込)

【冬】タラ白子焼き 四川山椒風味 1名様分

1,870円(税込)

【冬】トラフグ白子焼き 四川山椒風味 1名様分

4,180円(税込)

【冬】トラフグ白子麻婆仕立

8,580円(税込)

【冬】トラフグ白子焼き 上湯スープ仕立

5,280円(税込)

【冬】カキの四川風ソース 各

3,300円(税込)

四川ソース/豆鼓ソース/香菜炒め

大根と四川山椒 唐辛子の漬物

550円(税込)

ザーサイとねぎ きゅうりの和え物

550円(税込)

地鶏の棒棒鶏

2,200円(税込)

サーモンのジャスミン茶燻製

2,200円(税込)

くらげ甘酢漬け

2,750円(税込)

あぶり和牛サーロイン 豆板醤ソース

5,500円(税込)

黒鮑の冷製

9,900円(税込)

焼き立て焼豚

3,300円(税込)

※注文を頂いてから30分お時間かかります

ピータン (ピリ辛ソース 又は 生姜醤油)

1,540円(税込)

冷菜盛り合わせ 1名様

1,980円(税込)

キヌガサ茸入り 上湯スープ 1名様

2,200円(税込)

フカヒレ入り 上湯スープ 1名様

3,300円(税込)

フカヒレ姿 上湯スープ

7700円(税込)～

小 7700円(税込)/中 11000円(税込)/大 13200円(税込)

海老入り 酸辣湯

1,650円(税込)

仏跳牆 海の幸山の幸の蒸しスープ

8,250円(税込)

前日要予約

フカヒレステーキ上湯あんかけ

7700円(税込)～

小 7700円(税込)/中 11000円(税込)/大 13200円(税込)/特大 22000円(税込)より

フカヒレの上湯煮込み

7700円(税込)～

小 7700円(税込)/中 11000円(税込)/大 13200円(税込)/特大 22000円(税込)より

フカヒレの白湯煮込み

7700円(税込)～

小 7700円(税込)/中 11000円(税込)/大 13200円(税込)/特大 22000円(税込)より

フカヒレ姿 上湯スープ

7700円(税込)～

小 7700円(税込)/中 11000円(税込)/大 13200円(税込)

なまこ カキソース煮込み

8,250円(税込)

なまこ 海老卵煮込み

8,250円(税込)

なまこ 酸辣煮込み

8,250円(税込)

黒鮑の肝入りオイスターソース仕立 チンゲン菜のクリーム煮添え (花巻2ヶ付きます)

9,900円(税込)

花巻追加1ヶ 330円(税込)

黒鮑の塩炒め

9,900円(税込)

黒鮑のオイスターソース炒め

9,900円(税込)

干鮑の煮込み

18,150円(税込)

和牛サーロインと野菜のオイスターソース炒め

5,500円(税込)

和牛サーロインのチンジャオロース

5,500円(税込)

和牛サーロインの酸味辛味炒め

5,500円(税込)

和牛サーロインのXO醤炒め

5,500円(税込)

豚とキャベツのザーサイ炒め

2,640円(税込)

回鍋肉

2,640円(税込)

黒酢すぶた

2,640円(税込)

鶏とカシューナッツの甘酢唐辛子炒め

2,640円(税込)

油淋鶏 (ユーリンチー)

2,640円(税込)

鶏と野菜の塩炒め

2,640円(税込)

鶏の唐揚げ 四川唐辛子風味

2,640円(税込)

海老のチリソース/海老と野菜の塩炒め/海老と野菜のオイスターソース炒め 各

2,640円(税込)

イカと野菜の塩炒め/イカと野菜のオイスターソース炒め 各

2,640円(税込)

イカの四川炒め/イカの酸味辛味炒め 各

2,640円(税込)

貝柱と野菜の塩炒め/貝柱と野菜のオイスターソース炒め 各

2,640円(税込)

貝柱の四川炒め/貝柱の酸味辛味炒め 各

2,640円(税込)

季節の魚の蒸しもの カキソース味/季節の魚の四川ソース 又は 黒酢ソース 各

4,400円(税込)

麻婆豆腐

1,870円(税込)

豆腐とキヌガサ茸の上湯煮込み/いろいろ野菜の上湯煮込み 各

2,750円(税込)

豆腐と海老の塩味煮込み/豆腐とカニの塩味煮込み 各

2,420円(税込)

野菜の塩炒め/野菜のオイスターソース炒め 各

1,980円(税込)

担々麺

990円(税込)

汁なし担々麺/九条葱ラーメン 各

1,100円(税込)

海鮮入り五目ラーメン/蒸し鶏の胡麻ソース涼麺/海鮮入りあんかけ焼きそば 各

1,320円(税込)

海鮮入りチャーハン

1,320円(税込)

海鮮とキヌガサ茸入り上湯あんかけチャーハン/干し蛸と海老のリゾットチャーハン 各

2,200円(税込)

カニ入り天津飯/海鮮入り中華飯 各

1,320円(税込)

海鮮入りあんかけおこげ

2,530円(税込)

ライス

220円(税込)

焼き餃子 8ヶ/水餃子 8ヶ 各

1,100円(税込)

海老春捲 1本

990円(税込)

松葉蟹春捲 1本

5,500円(税込)

冬季のみ

海老焼売 3ヶ

1,100円(税込)

蒸し花巻(中華パン) 1ヶ/揚げ花巻 1ヶ 各

330円(税込)

杏仁豆腐/凍頂ウーロン茶シャーベット 各

660円(税込)